Checktemp HI 98501 ist ein sehr genaues digitales Thermometer. Dieses kleine Thermometer arbeitet auf Thermistorbasis und hat einen festen, 105 mm langen Einstechfühler, der sowohl zur Messung der Temperatur in Flüssigkeiten als auch in halbfesten Medien und Lebensmitteln geeignet ist. Was Checktemp von anderen Kleinthermometern in ähnlicher Preisklasse abhebt, ist zum einen seine hohe Genauigkeit von +/- 0,3°C und zum anderen die Checkcal-Funktion. Sie ermöglicht es die interne Elektronik des Messgerätes innerhalb weniger Sekunden zu überprüfen. 

Bei der Speisenausgabe soll besonders zügig gearbeitet werden können. Deshalb empfiehlt sich durch die Einhandbedienung der Einsatz von dem Checktemp. Es muss eine Kerntemperatur-Messung vorgenommen werden, um zu sehen, ob die Speisen meistens Fleischstücke durchgehend auf eine gleichmäßige Temperatur erwärmt sind. Es wird eine Mindesttemperatur von 65 bis 70°C empfohlen.

Die Genauigkeit einer Anzeigeeinheit, ihre "Auflösung" ergibt sich aus der Anzahl noch ablesbarer Unterteilungen der Messeinheit. Bei digital arbeiteten Geräten kann die letzte Stelle der Anzeige um eine Einheit springen, diese Ungenauigkeit wird mit ±1digit bezeichnet.