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Die Luftfeuchtigkeit verdient insbesondere bei Langzeitlagerung von Trockenprodukten besondere Aufmerksamkeit. Bei längerem Verbleib von feuchteempfindlichen Stoffen in Räumen kann es zur Feuchteaufnahme kommen. Daher ist die richtige Gestaltung der Lagerungsbedingungen von großer Bedeutung. Zur Beschreibung der Feuchte in der Atmosphäre wird die Angabe "relative Feuchte" verwendet. Diese bezeichnet eine Prozentzahl, die angibt, wie viel der maximal möglichen Menge Wasserdampf sich momentan in der Luft befindet. Weil diese Prozentangabe temperaturabhängig ist, muss gleichzeitig die Temperatur angegeben werden. Messfühler für relative Feuchte müssen daher mit einem zusätzlichen Temperaturfühler ausgestattet sein, der die Umgebungstemperatur erfasst.