Salzmeter zur Bestimmung des Salzgehaltes in Lebensmitteln mit Einstichsonde 

Das Salzmeter SSX 56-N dient zur Messung des Salzgehaltes in halbfesten Lebensmitteln, wie Fleisch, Wurst, Käse, Salate usw. Hierbei wird die vom Salzgehalt abhängige elektrische Leitfähigkeit gemessen. Wichtig ist dabei, dass das zu messende Medium auch Wasseranteile enthält. Somit kann in reinem Fett (enthält kein Wasser) auch keine Salzmessung durchgeführt werden. Bei der Verwendung von Essig wird die elektrische Leitfähigkeit erhöht und somit die Messung des Salzgehaltes beeinflusst. 

In reinem Fett lässt sich kein Salzgehalt messen, da fett im Gegensatz zu wasser ein Isolator ist. Aus diesem Grund können Sie den Salzgehalt z. B. bei Speck immer nur in den mageren teilen bestimmen.