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Salzmeter f. Lebensmittel

 

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Salzmeter f. Lebensmittel
Frittieroelmessgeät

Salzmeter zur Bestimmung des Salzgehaltes in Lebensmitteln mit Einstichsonde 

Das Salzmeter SSX 56-N dient zur Messung des Salzgehaltes in halbfesten Lebensmitteln, wie Fleisch, Wurst, Käse, Salate usw. Hierbei wird die vom Salzgehalt abhängige elektrische Leitfähigkeit gemessen. Wichtig ist dabei, dass das zu messende Medium auch Wasseranteile enthält. Somit kann in reinem Fett (enthält kein Wasser) auch keine Salzmessung durchgeführt werden. Bei der Verwendung von Essig wird die elektrische Leitfähigkeit erhöht und somit die Messung des Salzgehaltes beeinflusst. 

In reinem Fett lässt sich kein Salzgehalt messen, da fett im Gegensatz zu wasser ein Isolator ist. Aus diesem Grund können Sie den Salzgehalt z. B. bei Speck immer nur in den mageren teilen bestimmen.

Jede Speise benötigt für den individuellen Wohlgeschmack einen spezifischen Salzgehalt. 

Wird z. B. bei der Herstellung von Rohschinken, mit einer als optimal empfundenen Würzung der Wert 86 gemessen, so kann bei der weiteren Herstellung der Rohschinken solange behandelt werden, bis der Wert erreicht ist.

Beispiel:

Anzeige:
Gelbwurst 40
Rohschinken 86
Käse-Fondue 19
Messbereich 0 bis 100
Auflösung 1 Digit
Genauigkeit ±1 Digit
Messintervall 1 bis 15 Sek. einstellbar
Arbeitstemperatur +10 bis +40°C
Batterie Lithium 3V/1Ah
Batterie-Betriebszeit ca. 1000 Stunden
Sonde 2-Leiter-Messsonde mit vergodeten Elektroden
Schutzklasse IP 54
Abmessungen 46 x 25 x 100 mm
Gewicht 200 g
Bestellnummer 1340-5211
Preis 205,00 € zzgl. MwSt.
 
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Stand: 07. Juni 2010